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Äussere Erscheinung Die Temperatur des Weins Der Geruch Die Geschmackswahrnehmungen 1. Äussere Erscheinung Die Farbe Die Farbe lässt sich am Besten in der Nähe einer Lichtquelle auf einem weissen Untergrund erkennen. Dazu kann man eine Farbkarte verwenden. Für Weisswein kann man zum Beispiel hellgelb, goldgelb,...

Was ist ein Supertoskaner? Bis in die 1970er Jahre war die Toskana vor allem für ihren Chiantis bekannt und erlebte eine echte Weinrevolution, als Marchesi Antinori seinen ersten „Tignanello“ in Flaschen abfüllte. Eine Assemblage zusammengesetzt aus 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc, war dieser Wein eine echte...

Alles über die Hierarchie der italienischen Weinbezeichnungen Wenn Sie eine Flasche italienischen Qualitätsweins betrachten, werden Sie die folgenden Abkürzungen auf dem Etikett sehen: DOP, IGP, DOC, DOCG oder IGT. Was sind die Unterschiede?In Italien hat sich das System der italienischen Ursprungsbezeichnungen seit den 1960er Jahren erheblich...

Alles, was Sie über die Lagerung von Amarone della Valpolicella-Weinen wissen müssen Die Erträge sind der Schlüssel zu grossen Weinen. Je weniger Trauben aus einer einzelnen Parzelle entnommen werden, desto höher ist die aromatische und strukturelle Qualität der Trauben. Das ist bei den Weinen aus der Amarone della Valpolicella DOCG der...

Wie wählt man die Top 10 der besten italienischen Weine? Eine Top 10 der Weine eines Landes oder einer Region zu erstellen, ist oft subjektiv, da Wertschätzung und Geschmack von Mensch zu Mensch unterschiedlich sind. Dennoch ist man sich einig, dass bestimmte Winzer und bestimmte Jahrgänge oft die Nase vorn haben. Daher sind bestimmte Faktoren...

Auch wenn eine Rangliste manchmal subjektiv erscheinen kann, ist es sicher, dass die nationale und internationale Anerkennung der Weine durch die Jahrgänge und ihre konstanten Preise sichere Werte sind, auf denen eine Rangliste basieren kann. Sie finden hier eine Top 10 der teuersten italienischen Weine, die in keiner besonderen Reihenfolge...

Wie Frankreich hat auch Italien eine reiche Geschichte des Weinbaus und alle Regionen der Halbinsel produzieren Wein. Wenn man also von typischen italienischen Weinen spricht, ist es natürlich schwierig, Verallgemeinerungen zu machen, da jede Provinz des Stiefels ihre eigenen Besonderheiten hat, die sie alle typisch machen. Es ist gut, sich...

Bevor wir die möglichen Speisen- und Weinkombinationen auf der italienischen Halbinsel erkunden, scheint es uns wichtig, einen Begriff anzusprechen, der nach der Philosophie von alfavin.ch die Grundlage jeder Verkostung ist, wie auch immer sie aussehen mag: Genuss! Ohne Genuss gibt es keine Verkostung und erst recht keine Speisen- und...

Was Sie über Primitivo wissen müssen Die ersten Spuren dieser Rebsorte, die emblematisch für die Weine der Region Apulien ist, finden sich in der Region Gioia Del Colle, einer südlich von Bari gelegenen Provinz. Nach vielen wissenschaftlichen Untersuchungen, die in den Vereinigten Staaten in Kalifornien durchgeführt wurden, wissen wir, dass...

Im Gegensatz zu Ländern wie Frankreich und Spanien ist Italien ein Land, in dem in allen Regionen Wein produziert wird. Die italienische Halbinsel, die von den Griechen als Oenotria bezeichnet wurde, macht ihrem Spitznamen alle Ehre, und der Reichtum ihrer Weinberge ist ebenso wichtig wie ihre Küche. Mit einem günstigen Klima und einer grossen...

Alles, was Sie über die Kombination von spanischen Weinen und Speisen wissen müssen Eine reiche Geschichte und Kultur, die durch verschiedene Einflüsse im Laufe der Jahrhunderte entstanden sind, haben die Gastronomie im weitesten Sinne des Wortes in diesem schönen Land geprägt. Wie in anderen Ländern und Regionen ist die erste Regel für die...

Wie bei den 10 besten italienischen Weinen ist auch die Rangliste der spanischen Weine eine subjektive Angelegenheit, da wir nicht alle den gleichen Geschmack haben und auch nicht alle die gleichen Regeln für die Erstellung dieser Hierarchie anwenden. In unserem Fall haben wir uns dafür entschieden, unsere Rangliste und unsere Vorstellung von...

Die Geschichte des Weins in Spanien Wie viele andere Länder des alten Kontinents hat auch die iberische Halbinsel eine reiche und abwechslungsreiche Geschichte, was den Wein betrifft. Die Weinlandschaft, wie wir sie heute kennen, ist das Ergebnis jahrhundertelanger Arbeit. Die ersten Spuren von Weinreben stammen aus der Zeit der Phönizier an der...

Mit der grössten Weinanbaufläche der Welt bietet Spanien ein vielfältiges Angebot an Weinen von Nord bis Süd und von West bis Ost. Wie seine lateinischen Nachbarn reicht seine Geschichte bis in die Antike zurück. Ihre Entwicklung und ihr heutiges Erscheinungsbild sind das Ergebnis der Arbeit der Römer, wie auch in vielen anderen Teilen...

Amarone, der Star der Region Venetien. Der Amarone ist mittlerweile über die Grenzen Italiens hinaus bekannt und hat sich einen internationalen Ruf erworben, da seine Weine in allen Teilen der Welt und auf den besten Tischen der Welt zu finden sind. Und doch ist er nicht der älteste Wein der Region Venetien, denn er ist ein Versehen. Im...

Bevor wir die Möglichkeiten der Kombination von Speisen und Weinen im Valpolicella und insbesondere im Amarone erörtern, lohnt es sich, einige Grundsätze der Kombination von Speisen und Weinen zu beachten. Wie im Artikel "Welcher italienische Wein zu welchem Gericht?" erwähnt, geht es unter anderem darum, einen Wein zu wählen, der das Gericht...

Das nördlich von Verona und in der Nähe des Gardasees gelegene Weinanbaugebiet Valpolicella ist der Geburtsort eines der grössten und bekanntesten Weine Italiens, des Amarone. Die Provinz Valpolicella und ihr Erzeugerkonsortium sind fest verwurzelt und kümmern sich gewissenhaft um das Weinerbe dieser Appellation. Mit autochthonen Rebsorten wie...

Wenn Sie noch nie den Ausdruck "Barolo, König der Weine, Wein der Könige" gehört haben, dann ist dies genau das Richtige für Sie! Wahrscheinlich mit Amarone della Valpolicella, einer der bekanntesten und meistgeschätzten Herkunftsbezeichnungen Italiens. Im Herzen des Piemont gelegen, ist der Barolo-Weinberg einer der schönsten der Region....

Was isst man zu einem Barolo? Die Vielfalt der Rotweine, die in der Appellation Barolo zu finden sind, ermöglicht eine Vielzahl von Kombinationen von Speisen und Weinen. Die piemontesische Küche ist so reichhaltig wie der Weinbau und so berühmt wie der weisse Trüffel von Alba, so dass die Geschmackskombinationen rund um den Barolo-Wein Legion...

Die Reifung Ihres Weins ist ein wichtiger Schritt, wenn Sie sich entschliessen, einen Weinkeller einzurichten. Eine wichtige Frage, die Sie sich stellen sollten und die Ihre zukünftigen Einkäufe bestimmen wird, ist die Frage, welcher Verbrauchertyp Sie sind. Wenn Sie eher ein Weinliebhaber sind, der gerne offene, ausdrucksstarke Weine mit...

Wie der Champagner ist auch der Prosecco heute weltberühmt und übertrifft sogar den Champagner selbst. Im Jahr 2016 wurden laut einem veröffentlichten Bericht 660 Millionen Flaschen Prosecco verkauft, gegenüber 310 Millionen Flaschen Champagner. Heute werden 70 % des Prosecco exportiert, wobei der Marktanteil zwischen 15 und 20 % liegt. Warum...

Angesichts all dieser Flaschen in der Weinhandlung, im Supermarkt oder im Restaurant ist es manchmal sehr schwierig, sich zurechtzufinden und einen bestimmten Wein auszuwählen. Crémant, Sekt, Champagner und viele andere. Alle diese Begriffe gehören zu einer einzigen Kategorie: Schaumweine. Um Ihnen zu helfen, sich zwischen all diesen Etiketten...

In diesem Artikel erklärt Alfavin.ch, wie Schaumwein hergestellt wird, um zu verstehen, wie der Schaum in einer Schaumweinflasche entsteht. Auf einem internationalen Markt, auf dem viele Länder ihre eigenen Schaumweine herstellen, ist es für den Verbraucher manchmal sehr schwierig, sich zurechtzufinden. Dieser Artikel wird Ihnen helfen, klarer...

Wurden Cocktails früher in Palästen und grossen Hotels auf der ganzen Welt konsumiert und waren einer Elite vorbehalten, sind sie heute demokratischer geworden. Seit etwa zehn Jahren gibt es eine Begeisterung für Cocktails und Mixologie. Viele Cocktailbars entstehen hier und da. Eine kosmopolitische Stadt wie Lausanne bildet da keine...

Champagner ist das perfekte Aperitif-Getränk, das bei Veranstaltungen und festlichen Mahlzeiten serviert wird, aber er ist auch ein Wein, der mit Speisen kombiniert werden kann. Von der Vorspeise bis zum Dessert gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten. Je nachdem, für welchen Champagner Sie sich entscheiden, können Sie Kombinationen finden,...

Zu wissen, wie dieser Wein hergestellt wird, ist ein guter Schritt, um etwas über Wein zu lernen und sein Wissen zu erweitern. Dies gilt umso mehr, als der Champagner und sein Herstellungsverfahren in der Welt des Weins einzigartig sind. Wenn man sie versteht, kann man das, was man im Glas hat, besser interpretieren und die Unterschiede, die...

Wie bei jeder anderen Appellation gibt es nicht den einen Preis, sondern mehrere Preise, bei deren Festlegung einige wichtige Aspekte berücksichtigt werden müssen. Außerdem muss man natürlich bedenken, dass es verschiedene Vertriebskanäle gibt, was zwangsläufig zu unterschiedlichen Preisen für denselben Wein führt. Ob Sie Ihren Wein beim...

Alle unsere Weinverkostungen in Lausanne, können Sie auf der Weinprobe Seite finden.Obwohl Wein seit Jahrhunderten im Zentrum unserer Kulturen steht und in unserem Leben und in unseren Genen verankert ist, ist die Begeisterung und der Wissensdurst rund um dieses Naturprodukt erst seit Beginn dieses Jahrhunderts wirklich explodiert. Mit einer...

Champagner, Perlwein, Crémant, Schaumwein, Brausewein, Prosecco und viele andere... In der Kategorie der Schaumweine gibt es zahlreiche Begriffe und man neigt oft dazu, sich in dieser Vielzahl von Bezeichnungen zu verlieren, zumal je nach Art des gewählten Weins die Herstellungsmethoden nicht dieselben sind, die Preise und ihre Unterschiede...

Champagner wird mit Feiern in Verbindung gebracht und ist der Wein par excellence, wenn es etwas zu feiern gibt. Ob Weinkarte, Gesellschaftsfeier, Familienessen, Sportereignis oder viele andere Gelegenheiten - Champagner ist überall präsent. Er ist das Spitzenprodukt, wenn es jemanden oder etwas zu feiern gibt. Da Champagner eher als Marke denn...

Robert Parker (Wine Advocate) kommentiert die Weine von Clos Mogador 2018. Das Flaggschiff 2018 Clos Mogador ist eine Cuvée aus 45% Garnacha, 29% Cariñena, 16% Syrah und 10% Cabernet Sauvignon, die mit natürlichen Hefen vergoren wurde und die Philosophie des Hauses widerspiegelt - langsame Gärung mit langer Mazeration und langem Ausbau. Er reifte 18 Monate lang in 2.000-Liter-Eichenfässern und 30 % in 300-Liter-Eichenfässern. 2018 gab es viel Regen, und die Weinberge waren extrem glücklich und alles schien sehr einfach zu sein; tatsächlich sagte mir René Barbier, dass es vielleicht zu einfach war

Unter Beibehaltung des klassischen Profils wurde der Clos Mogador 2016 abgestimmt, wodurch die französischen Trauben reduziert wurden, und er etwa 18 Monate in Eichenfässern und Fässern reifte. Temperamentvoll im Geschmack, lebendig und mit sehr feinen Tanninen. Er hat einen fleischigen Touch und fühlt sich trotz der langen Lagerung sehr jung an. Es entsteht ein starkes mineralisches Gefühl am Gaumen, etwas, das eher eine Textur und ein Mundgefühl als einen Geschmack hat. Dies ist ein ungewöhnlicher, frischer Jahrgang. Es wurden 29.000 Flaschen produziert

Was ist Prosecco? Prosecco ist ein weisser Schaumwein, der auf Glera-Trauben-Basis hergestellt wird. Aus welcher Region stammt Prosecco? Es gibt drei Hauptregionen der Bezeichnung (Terroir), die in neun Provinzen zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien aufgeteilt sind: den Prosecco Superiore DOCG auf dem Hügel von Valdobbiadene, den...

VERKOSTUNG IM MAI 2019 ZU VERGLEICH SUPER-TUSCANS UND IHRE ALTERNATIVE. WELCHE SUPER-TUSCANS SOLLTEN SIE IM KELLER HABEN? KUNDEN VON ALFAVIN.CH STELLTEN SICH DER HERAUSFORDERUNG. Am Donnerstag, den 16. Mai 2019, fand im Restaurant La Grappe d'Or die letzte Veranstaltung von Alfavin.ch statt, eine aussergewöhnliche Verkostung! Erfahrungsbericht...

Anlässlich der Veröffentlichung des jüngsten Neuzugangs zur neuen Spitzenlinie von Leone de Castris, des Per Lui Susumaniello, haben wir beschlossen, das Geschäftliche mit dem Angenehmen zu verbinden und eine Reise in die Region Apulien zu unternehmen, um einige Herstellerfreunde zu besuchen und ein verlängertes Wochenende lang herrliche...

Die Weinprobe, die früher der Weinelite mit Sommeliers an der Spitze vorbehalten war, wurde nach und nach demokratisiert und ist heute ein beliebtes Ereignis für die Verbraucher. Das Vokabular und die Gestik des Weinverkosters, die früher nur Fachleuten und erfahrenen Amateuren vorbehalten waren, werden heute von allen Weinliebhabern verwendet,...

Noch nie zuvor hat die Welt des Weins so viel Interesse bei der Bevölkerung geweckt, abgesehen von den Fachleuten. In einer zunehmend vernetzten Welt, in der das Teilen von Wissen durch Artikel, Blogs und spezialisierte Websites überhand nimmt, sind Weinkurse sehr beliebt und werden von Weinliebhabern geschätzt. Sie sind echte Momente des...

Priorat und Montsant sind zwei alte Weinbaugebiete im Süden Kataloniens, die Anfang der 1990er Jahre im Niedergang begriffen waren. Dank der Initiative einiger Winzer erlebten diese Gebiete eine Wiedergeburt und einen kometenhaften Aufstieg bis hin zur weltweiten Anerkennung. Bei Alfavin.ch, einer Weinboutique, die seit 30 Jahren auf italienische...

Alle unsere Weinverkostungen in Lausanne, können Sie auf der Weinprobe Seite finden. Entdecken Sie italienische und spanische Weine in unserer Vinothek. Haben Sie Lust zu reisen und Rebsorten und Weine zu entdecken, die typisch für ihre Herkunftsgebiete sind? Bei Alfavin.ch, einer seit 30 Jahren auf italienische und spanische Weine...

Sind Sie auf der Suche nach einer neuen Idee, um sich zu entspannen und eine gute Zeit mit Freunden zu verbringen? Alfavin.ch, seit über 30 Jahren eine auf italienische und spanische Weine spezialisierte Boutique, ist da, um Ihnen einen geselligen Moment rund um den Wein zu bieten: Weitergabe und Teilen sind die Grundlagen, Sie sind die...

Sie möchten gerne wissen, wie man Wein verkostet, verstehen, was das Wort Tannin bedeutet oder einfach nur geniessen, was Sie in Ihrem Glas haben? Dann zögern Sie nicht länger und finden Sie einen Kurs in Önologie und Einführung in die Weinverkostung, um Ihre ersten Schritte in diese fantastische Welt zu machen. Wein ist ein jahrtausendealtes...

Sind Sie auf der Suche nach einer Idee, um Ihren Mitarbeitern für ihre Arbeit zu danken, den Teamgeist Ihres Unternehmens zu festigen oder Ihre Kunden einzuladen? Alfavin.ch, seit 30 Jahren in der Westschweiz auf italienische und spanische Weine spezialisiert, bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Firmenveranstaltung in seinem Geschäft in Lonay,...

Sind Sie auf der Suche nach einem originellen Geschenk zum Geburtstag, zu Weihnachten oder einfach, um einem lieben Menschen eine Freude zu machen? Geschenkabonnements in der Schweiz sind eine tolle Option, um Ihren Freunden oder Ihrer Familie regelmässig Überraschungen zu bieten und sie neue Produkte entdecken zu lassen. In diesem Artikel...

1. Einführung in die Weinclubs in der Schweiz Die Schweiz, ein Land, das für seine atemberaubenden Landschaften, seine reiche Kultur und seine blühende kulinarische Szene bekannt ist, beherbergt auch eine aufblühende Weinindustrie. Aber Spass beiseite: 98% der Schweizer Weine werden innerhalb des Landes konsumiert, aber sie machen nur ⅓ des...

Eine Weinverkostung, ob vertikal oder horizontal, ist immer ein Moment außerhalb der Zeit, in dem unsere Sinne geweckt werden, um das, was wir im Glas haben, besser zu erfassen und zu verstehen. Einzigartig und in der Schwebe, ist dieser Moment eine Gelegenheit, Emotionen zu teilen, Ideen auszutauschen und sich zu freuen.Manchmal hören wir...

Am Donnerstag, dem 16. November 2023, nahmen 12 glückliche Weinliebhaber an einer vertikalen Verkostung von Clos Mogador mit René Barbier Jr. teil. Der Abend fand in zwei Etappen in der Vinothek (alfavin.ch) in Lonay statt. In der ersten Etappe lernten wir die neuen Jahrgänge 2021 und ein neues Projekt kennen. Die zweite Etappe widmete sich der...