Wie Frankreich hat auch Italien eine reiche Geschichte des Weinbaus und alle Regionen der Halbinsel produzieren Wein. Wenn man also von typischen italienischen Weinen spricht, ist es natürlich schwierig, Verallgemeinerungen zu machen, da jede Provinz des Stiefels ihre eigenen Besonderheiten hat, die sie alle typisch machen. Es ist gut, sich zunächst die Frage zu stellen, was ein typischer italienischer Wein ist.
Zu berücksichtigen ist vor allem der repräsentative Aspekt, den der Wein entwickelt. Ein Wein, der zu den italienischen Spitzenweinen oder zu den teuersten italienischen Weinen gehört, ist nicht unbedingt ein typischer Wein. Das Wichtigste, wenn es um den typischen Aspekt eines Weins geht, ist das Bild, das er beim Verbraucher hinterlässt. Unter Image verstehen wir, dass der Wein repräsentativ für eine Rebsorte, ein Terroir, eine Region und eine Bezeichnung sein muss. Diese Vision ist eng mit Geschichte und Tradition verbunden. Letztlich ist die Typizität ein geschmackliches und repräsentatives Merkmal eines Weins, das dem Verbraucher einen Bezugspunkt bietet.
Hier ist ein Überblick über die typischsten Weine der italienischen Halbinsel...
Was sind die typischen Weine Italiens?
Beginnen wir unsere Reise mit den Weinen des Piemont. Ob es sich nun um Barolo, Barbaresco, Gattinara oder andere lokale Appellationen handelt, wir finden hier Weine, die wir automatisch als typisch einstufen werden. Der Nebbiolo, die emblematische Rebsorte der Region, zeigt hier sein ganzes Potenzial. Je nach Terroir findet man mal strukturiertere, mal geschmeidigere Weine, aber immer mit der für diese Rebsorte so typischen Säure und Rustikalität. Weiter östlich, an den Ufern des Gardasees, machen wir Halt bei den Weinen Venetiens und insbesondere im Weinbaugebiet Valpolicella mit den Weinen des Amarone. Zweifellos ein Muss unter den typischen italienischen Weinen mit seinem einzigartigen Geschmack. Die Trauben werden vor der Weinbereitung getrocknet, um konzentriertere Trauben zu erhalten, die den Weinen aromatische Komplexität, Dichte und eine weiche, cremige Note am Gaumen verleihen. Im gleichen Gebiet und sogar noch weiter östlich befindet sich eines der berühmtesten italienischen Weinerzeugnisse und auch eines der weltweit am meisten konsumierten, der Prosecco. Er ist ein direkter Konkurrent des Champagners, was seinen Ruhm angeht, und sein sehr günstiger Preis und vor allem seine Qualität machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil unserer Reise. Die Bläschen sind immer zart und durstlöschend. Der Prosecco Emma Superiore Brut Docg aus dem Weingut Setteanime ist ein gutes Beispiel dafür.
Die Weine der Toskana sind nicht nur für ihre atemberaubenden Landschaften bekannt, sondern auch für ihre Authentizität, die weit über ihre Grenzen hinausgeht. Hier finden wir den Sangiovese, eine autochthone Rebsorte, die dem Wein Struktur und Frische verleiht, um die Jahre zu überdauern. Eine andere Rebsorte und ein anderer Stil: die Super-Toskaner. Die Geschichte dieser Weine und ihrer Herstellung beginnt in den 1970er Jahren mit der Einführung von Bordeaux-Trauben, längerer Reifung und mehr neuen Fässern. Diese Weinstile sind im Laufe der Zeit international bekannt geworden und rangieren regelmässig unter den Top 10 der italienischen Weine. Sie sind heute ebenso typisch wie die anderen, eher autochthonen Weine der Region.
Etwas weiter südlich, auf der Fahrt entlang der Adriaküste in Richtung der Weinregion Apulien, ist ein Halt in der Weinregion Abruzzen ein Muss. Eingebettet zwischen dem Meer und dem Apennin, ist dieser Weinberg das unbestrittene Territorium des Montepulciano, was dem Wein Substanz und Dichte verleiht.
Unsere Reise wäre nicht vollständig ohne einen obligatorischen Halt in Süditalien, insbesondere in Apulien. Bekannt für seine Trulli, kleine runde weisse Häuser aus trockenen Steinen, deren Dächer aus Kalksteinplatten und Kalk bestehen, sind die Weine Apuliens auch für ihre autochthonen Rebsorten und insbesondere den Primitivo bekannt. Mit Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen und einem kräftigen und reichhaltigen Mundgefühl haben sich diese typischen Weine aus dem Absatz des italienischen Stiefels über die Grenzen hinaus einen Namen gemacht.
Welche Weine trinken die Italiener?
Wie in anderen Ländern mit einer jahrhundertealten Weinbaugeschichte und Traditionen, die in den Genen verwurzelt sind wie die Reben im Boden, trinken die Italiener im Allgemeinen Weine aus ihrer Region, ohne chauvinistisch zu sein.
Wenn der Prosecco der ideale Begleiter für einen Aperitif ist, so ist man sich einig, dass die italienische Küche so reichhaltig und alt ist wie ihre Weinberge, so dass es ein Leichtes ist, die regionale Karte der Gerichte und der klassischen italienischen Weine zu spielen.
Woran erkennt man einen italienischen Wein?
Im Dschungel der Bezeichnungen ist es oft schwierig, sich zurechtzufinden. Und Italien ist keine Ausnahme von dieser Regel. An der Spitze der Pyramide stehen die Bezeichnungen DOC (Denominazione di Origine Controllata) und DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), die Garantien für höchste Qualität darstellen und zur europäischen Kategorie der DOP (Denominazione di Origine Protetta) gehören. Es folgen die typischen geografischen Angaben (IGT), die ebenfalls durch die europäischen g.g.A. (geschützte geografische Angaben) ersetzt wurden, was den Winzern einen grösseren Handlungsspielraum gibt, und schliesslich die Tafelweine.
Wie in vielen anderen Ländern, vor allem in der Neuen Welt, neigen die Winzer jedoch dazu, eine Cuvée, eine Rebsorte, und nicht eine Bezeichnung anzugeben. Da Wein eine uralte Tradition ist und fast überall in Italien vorkommt, ist es einfach nicht möglich zu sagen, dass italienische Weine so oder so sind, noch ist es möglich, darüber nachzudenken.
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