Die Geschichte des Weins in Spanien
Wie viele andere Länder des alten Kontinents hat auch die iberische Halbinsel eine reiche und abwechslungsreiche Geschichte, was den Wein betrifft. Die Weinlandschaft, wie wir sie heute kennen, ist das Ergebnis jahrhundertelanger Arbeit. Die ersten Spuren von Weinreben stammen aus der Zeit der Phönizier an der andalusischen Küste in der Nähe von Cádiz. Sie entwickelten dann den Weinbau im Landesinneren und begannen, die Produktion in den gesamten Mittelmeerraum zu exportieren. Aber erst unter dem Einfluss der Römer kam der Weinbau so richtig in Schwung. Mit der Entwicklung des Imperiums brauchten die Römer Wein, und die Halbinsel bildete da keine Ausnahme; die Weinanbaufläche und die Produktion nahmen zu und damit auch die Vermarktung.
Nach dem Untergang des Reiches und der Ankunft der Mauren auf der Iberischen Halbinsel ging der Weinbau zurück. Da Alkohol in der muslimischen Religion verboten war, wurde der Weinanbau reduziert und die Produktion auf Tafeltrauben und unvergorenen Fruchtsaft umgestellt. Erst gegen Ende des 15. Jahrhunderts wuchs der Weinberg wieder und erlangte seine frühere Popularität zurück. Doch wie überall in Europa hat die Reblaus alle Bemühungen der vorangegangenen Generationen zunichte gemacht, wenn nicht gar zunichte gemacht. Diese Rebenkrankheit richtete einen solchen Schaden an, dass der gesamte spanische Weinbau Zeit brauchte, um sich zu erholen. Doch seit Ende der 1980er/1990er Jahre ist in ganz Spanien ein Wandel und eine neue Ära der Weinlandschaft zu beobachten, die Spanien zum flächenmässig grössten Weinbaugebiet der Welt macht. Hier ist ein kurzer Überblick über die besten spanischen Weinregionen.
Die Weinregionen Spaniens
Mit Weinen, die in allen Regionen und auf den Inseln produziert werden, bietet Spanien eine Vielzahl von Möglichkeiten und Wünschen. Das Klima ist recht warm, auch wenn es einige Ausnahmen gibt, und jede Weinregion bietet Qualitätsweine. Anbaumethoden, Weinbereitung, gepflanzte Rebsorten - alles, was den Weinberg zu einem interessanten Thema macht. Und je nachdem, wo man sich befindet, stösst man auf Besonderheiten, die Lust machen, die Geheimnisse zu entdecken und eine önologische Welt besser zu verstehen, die ausserhalb Frankreichs oft unbekannt ist. Um den Wein richtig zu verstehen, sind einige Erklärungen und Begriffe notwendig, bevor wir unsere Reise beginnen. Die Klassifizierung der Weine umfasst Tafelweine, Landweine, DO und DOC. Wir werden uns nicht mit den ersten beiden befassen, die fast überall zu finden sind und für die es recht umfassende Produktionsregeln gibt. Die DOs (Herkunftsbezeichnungen) wurden 1932 geschaffen, und heute gibt es 65 von ihnen. Von den DOC-Weinen (kontrollierte Herkunftsbezeichnung) gibt es im ganzen Land nur zwei: die Rioja-Weine im Jahr 1991 und die Priorat-Weine im Jahr 2000. Zwei Systeme, die in der Lage sind, Regionen und Weine hervorzuheben, und vor allem Menschen, die in der Lage sind, aussergewöhnliche Terroirs hervorzuheben, die ihnen die Schönheit und internationale Anerkennung verleihen, die sie verdienen. Ein kurzer Überblick über die Weinanbaugebiete im Land der Paella.
Entdecken Sie hier alle Weinregionen Spaniens.
Galicien
Im Nordwesten gelegen, ist das Klima ozeanisch geprägt und steht unter dem Einfluss des Atlantiks. Die Böden sind sowohl granitisch als auch lehmig. Für den Weinbau und die Bewirtschaftung der Weinberge gibt es zwei Methoden: den Kurzschnitt und den Hochschnitt (Parrales genannt), der die Reben vor Feuchtigkeit schützt. Es gibt 5 DOs, von denen Rias Baixas die bekannteste ist. Es handelt sich hauptsächlich um Weissweinterroirs, aber auch die Rotweine sind interessant.
Kastilien und Leon
Eine der Weinregionen Spaniens, in der die meisten der bekanntesten Appellationen der Halbinsel vertreten sind. Mit 10 DOs und einem Teil der DOC Rioja ist es ein Weinberg von grösster Bedeutung. Im Westen, nicht weit von der portugiesischen Grenze entfernt, liegt der Toro. Sie ist seit 1987 eine DO und besteht hauptsächlich aus Sorten wie Tinta de Toro (Tempranillo), Garnacha oder Verdejo für die Weissweine. Weiter östlich finden wir die DO Ribera del Duero. Die DO ist seit 1982 anerkannt, die Hauptrebsorte ist Tinto Fino (Tempranillo) und eine der bekanntesten Weinkellereien ist zweifellos Vega Sicilia und ihr berühmter "Unico"-Jahrgang. Andere Appellationen wie Rueda und Bierzo gewinnen immer mehr an Bedeutung.
La Rioja
Zusammen mit dem Priorat sind dies die einzigen beiden DOCs in ganz Spanien. Das im Nordosten von Kastilien und Léon gelegene Weinbaugebiet Rioja ist eine DOC, die sich auf andere Weinregionen (Kastilien und Léon, Navarra) erstreckt. Die seit 1991 als DOC anerkannte Region ist in 3 Unterregionen unterteilt: Rioja Alta, Rioja Alevesa und Rioja Baja; jede bietet einen anderen Rioja-Stil. Angebaut werden vor allem Tempranillo, Grenache und Mazuelo (Carignan). Wenn Sie sich die Etiketten und Siegel genau ansehen, können Sie erkennen, dass die DOC in 4 Weintypen unterteilt ist: Rioja, Rioja Crianza, Rioja Reserva und Rioja Gran Reserva.
Navarra
Diese wenig bekannte Region Spaniens liegt im Norden des Landes. Auch wenn hier ebenso viele Rotweine wie Weissweine erzeugt werden, verdankt die hiesige Weinwelt ihre überregionale Anerkennung den Rotweinen, die hauptsächlich aus Tempranillo und Grenache bestehen.
Spanisches Baskenland
Etwas weiter nördlich, an der Grenze zu Frankreich und an der Atlantikküste, liegt diese Region, die in der Weinwelt ebenfalls wenig bekannt ist. Txakoli ist der lokale Stolz. Ein leicht sprudelnder Weisswein mit niedrigem Alkoholgehalt, der hauptsächlich aus der einheimischen Rebsorte Hondarribi zuri hergestellt wird.
Aragon
Das in der Nähe der Stadt Zaragoza gelegene Weingut ist ausserhalb des Landes kaum bekannt. Er hat vier Ursprungsbezeichnungen und 6 geografische Angaben. Die bekannteste DO ist die von Calatayud, die sich über 8000 ha erstreckt.
Katalonien
Wie die meisten anderen Weinbauregionen gibt es den Weinbau in Katalonien schon seit der Antike. Die muslimische Herrschaft und die Rückeroberung haben den Weinberg, wie viele andere Weinberge auch, geformt, bevor die Reblaus den grössten Teil davon zerstörte. Katalonien ist eine reiche Weinbauregion mit mehreren Unterteilungen, deren Wahrzeichen das Priorat ist. Seit 1954 mit der Herkunftsbezeichnung DO und seit 2006 mit der Herkunftsbezeichnung DOC ist er der zweite grosse Weinberg Spaniens. Seine Geschichte beginnt im 12. Jahrhundert unter der Ägide der Mönche des Kartäuserklosters Scala dei, die den Weinberg bis zum Ende des 19. Jahrhunderts bewirtschafteten, als den Mönchen ihr Besitz entzogen wurde. In dieser Zeit wütete auch die Reblaus in den Weinbergen. Erst in den 1980er und 1990er Jahren, als Winzer wie René Barbier und Alvaro Palacios kamen, wurde der Weinberg wiederbelebt. Hier werden Rebsorten wie Grenache, Carignan und Cabernet angebaut.
Castilla y la Mancha
Die südlich von Madrid gelegene Region ist mit über 600.000 Hektar Rebfläche das grösste Weinanbaugebiet der Welt. Obwohl die Weinberge heute weniger bekannt sind, genossen die Weine im 16. und 17. Jahrhundert grosses Ansehen, da sie am Hof des Königs ausgeschenkt wurden.
Extremadura
Diese an der Grenze zu Portugal gelegene Weinregion ist noch wenig bekannt, produziert aber qualitativ hochwertige Weine. Es gibt zwei Appellationen: Cava und Ribera del Guardiana mit ihren Unterzonen. Die Rebsorten sind Grenache für die Rotweine und Pedro-Ximenez für die Weissweine.
Valencia
Die Weinregion am Mittelmeer ist bereits seit dem Neolithikum bekannt. Sein Ruhm geht auf das Mittelalter zurück. Es werden Rebsorten wie Grenache und Monastrell für die Rotweine und Pedro-Ximenez, Malvasia und Moscatel für die Weissweine angebaut.
Murcia
Im Süden der Weinberge Valencias gelegen, verdankt diese Region ihren guten Ruf der emblematischen Rebsorte Monastrell. Einst zur Verstärkung anderer Weine verwendet, denen es an Substanz fehlte, zeigen die aus dieser Sorte in der Region hergestellten Weine das ganze Potenzial dieses Terroirs.
Andalusien
Das älteste Weingut Spaniens, dessen Ursprünge viele Jahrhunderte zurückreichen und sogar weit vor Christi Geburt liegen, da es schriftliche Belege für den Weinhandel mit den Griechen und Phöniziern gibt. Auch wenn der Weinbau in der Zeit der muslimischen Herrschaft etwas zurückging, blieb er wichtig. Nach der Rückeroberung entwickelte sich der Wein dank der englischen und holländischen Kaufleute, die diese Weine sehr schätzten. Im Gegensatz zu vielen anderen Weinbauregionen werden in Andalusien hauptsächlich mutierte oder angereicherte Weine aus weissen Rebsorten hergestellt, die den Grossteil der Produktion ausmachen.
Ein paar Worte zu spanischen Rebsorten
Eine der grössten Stärken dieses Weinbergs ist die Vielfalt der Rebsorten im iberischen Weinbau, die eine grosse Auswahl an Weinstilen ermöglicht. Auch wenn es internationale Sorten wie Syrah, Merlot und Chardonnay gibt, sind es doch die einheimischen Pflanzen, die Spaniens Farben hochhalten: Tempranillo, der je nach Region Tinto Fino, Tinta de Toto oder Tinto del Pais genannt wird, bringt Fruchtigkeit und Struktur.
Es gibt auch viele andere Rebsorten wie Grenache, Carignan und Mourvèdre. Auch wenn diese in Frankreich sehr bekannt sind, wurden sie in Spanien geboren. Oft als Land der Rotweine vorgestellt, entdecken wir auch wunderbare Weissweine, die auf Rebsorten wie Albarino, Godello, Verdejo basieren.
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