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Barolo Pio Cesare 2019
Ce vin est produit dans la formule la plus ancienne et la plus classique de Barolo. Les raisins récoltés dans différentes propriétés de la région donnent à ce vin toutes les caractéristiques des différents domaines de Barolo.
La macération sur peaux se déroule pendant 20 jours à des températures assez élevées. Le vieillissement dure plus de 3 ans en barriques...
75 cl
65,00 CHF
TTC
Rouge ample
Pays
Italie
Région
Piémont
Producteur
Pio Cesare
Appellation
Barolo DOCG
Cépages
Nebbiolo
Nom du vin
Pio Cesare Barolo 2019
James Suckling
94
Points Parker
95
Couleur
Rouge rubis avec des reflets grenat
Nez
Intense, racé, complexe, senteurs de cerises rouges, réglisse et tabac
Bouche
Rond, puissant. Très longue persistance gustative
Vinification
Le vieillissement dure plus de 3 ans en barriques et fûts de chêne français. Environ 30% en barriques de chêne et 70% en fûts de différentes capacités, de 20 à 50 hectolitres.
Durée de garde
10 ans et +
Degrès d'alcool
14.0%
Plats
Viandes rouges, bœuf braisé au Barolo, civet de lièvre, terrine de faisan, risotto et tagliatelle à la truffe, scaloppine de veau à la truffe, fromages corsés.
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