Moscato d'Asti Ascheri

Moscato d'Asti, Ascheri : Un vin pétillant italien.

Le Moscato d'Asti est un vin pétillant italien originaire de la région viticole du Piémont dans le Nord-Ouest de l'Italie. Le cépage utilisé pour la production de ce vin est le Muscat Blanc, connu également sous le nom de Muscat à Petits Grains. Originaire de Grèce, ce cépage est l'un des plus anciens et des plus répandus dans le monde, et est particulièrement apprécié pour sa capacité à produire des vins doux et aromatiques. D’abord DOC en 1967, les vins de Moscato d’Asti deviennent une DOCG en 1993. Connu sous le nom de processus de vinification d’Asti, les raisins sont vendangés lorsqu’ils atteignent leur plus haut degré de sucre. Les raisins sont pressés puis le jus est mis en fermentation durant quelques jours. La fermentation est stoppée par refroidissement et les vins sont filtrés et mis en bouteilles.

Ascheri : Un producteur de renom.

Intimement lié aux vins de Barolo depuis le 19ème siècle, le domaine qui se situait à l’origine au cœur du vignoble, fait partie des caves historiques de la région. Si aujourd’hui, la réputation du domaine n’est plus à faire, c’est grâce à un travail de recherches et d’innovations constantes entrepris depuis toujours. Leur Moscato d'Asti est élaboré selon des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuve close pour préserver les arômes naturels du cépage et obtenir un vin pétillant délicat et rafraîchissant.

Arômes et profil du Moscato d'Asti, Ascheri.

Le Moscato d'Asti, Ascheri se caractérise par ses arômes intenses et fruités, avec des notes de pêche, d'abricot, de fleurs blanches et de miel. En bouche, il est doux, frais et légèrement pétillant, avec une acidité bien équilibrée qui apporte une agréable sensation de fraîcheur. Ce vin est idéal pour les amateurs de vins doux et fruités, et il se marie parfaitement avec les desserts, les fruits frais ou les fromages à pâte persillée. Il peut également être apprécié à l'apéritif, en accompagnement de plats légers ou simplement pour le plaisir de déguster un verre de vin pétillant et rafraîchissant.