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Amarone "Il Bosco" Cesari 2017
L'Amarone est obtenu du passerillage des raisins sur des claies pendant environ 4 mois à l'abri du vent et de la pluie. Pendant ce temps, l'eau contenue dans les baies s'évapore et il ne reste que les substances naturelles du raisin avec une concentration élevée. Après pressurage et fermentation, le vin est affiné pendant 3 ans en fûts de chêne...
75 cl
58,00 CHF
TTC
Rouge puissant
Pays
Italie
Région
Veneto
Producteur
Cesari
Appellation
Amarone Classico della Valpolicella DOC
Cépages
CorvinaMolinaraRondinella
Nom du vin
Cesari Amarone Il Bosco 2017
Couleur
Rouge rubis intense, reflets pourpres.
Nez
Cerises noires, fruits mûrs, épices douces, cacao, amandes amères.
Bouche
Corps chaud et élégant, velouté, complexe et puissant et d'une très longue persistance gustative.
Vinification
L'élevage dure 2 ans dans des barriques de chêne français et grands fûts de chêne, suivi de 8 mois en bouteille.
Durée de garde
15 à 20 ans
Degrès d'alcool
15.5%
Plats
Gibier, viandes grillées, Tournedos Rossini, cuisine orientale, fromages corsés et méditation .
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