Conseils Vins Amarone

Tout savoir sur les vins de garde Amarone della Valpolicella Les rendements sont la clé des grands vins. Plus les volumes de raisin extraits d’une même parcelle sont faibles, plus la qualité aromatique et structurelle des raisins est haute. C’est le cas des vins issus de l’appellation Amarone della Valpolicella DOCG.La localisation du...

Amarone, la star de la Vénétie. Avec une renommée qui dépasse aujourd’hui celle des frontières (de l’Italie bien entendu), l’Amarone a acquis un statut international puisque ses vins se trouvent aux quatre coins du monde et sur les meilleures tables de la planète. Et pourtant, lui qui est né d’un oubli n’est pas le plus ancien des...

Avant d’évoquer les possibilités d’accords mets et vins de la Valpolicella et en particulier les Amarone, il convient de faire le point sur quelques principes relatifs aux accords mets et vins. Comme évoqué dans l’article “quel vin italien pour quel plat?”, l’un des points est de choisir le vin qui sera capable de sublimer le plat...

Située au nord de Vérone et proche des rives du lac de Garde, la région viticole de la Valpolicella est le berceau de l’un des plus grands vins d’Italie et des plus réputés, l’Amarone. Province attachée à ses racines, la Valpolicella et son consortium de producteurs veillent scrupuleusement au patrimoine vitivinicole de cette aire...