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Taurasi Riserva 2015
Avec un terrain de type argileux-calcaire, le vignoble est situé à 350 mètres d’altitude, exposé au sud, sud/ouest. La vendange manuelle se déroule la première dizaine de novembre et donne un rendement de 700 gr. par m2. Après une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation est faite à une température contrôlée de 18-20°C. La macération dure environ 14-21 jours. Le...
75 cl
31,00 CHF
TTC
Rouge puissant
Pays
Italie
Région
Campanie
Producteur
Cantina Sanpaolo
Appellation
Taurasi Riserva DOCG
Cépages
Aglianico
Nom du vin
Cantina Sanpaolo Taurasi Riserva 2015
Couleur
Rubis rouge.
Nez
Riche, bouquet complexe, senteurs de griottes, violette.
Bouche
Grande structure, équilibré, une dominante de petits fruits rouges, épices et chocolat, les tannins sont souples et d'une grande finesse, persistance gustative interminable.
Vinification
Le vieillissement dure environs 36 mois en barriques neuves de chêne français. Affinage 12 à 24 mois en bouteille.
Durée de garde
10 ans et +
Degrès d'alcool
15%
Plats
Gibier, sanglier, viandes rouges, agneau de lait au four, plats épicés, fromages à pâte dure.
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