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Valbuena 5º Año 2019
Valbuena est l'expression la plus pure du Tinto fino (Tempranillo) chez Vega Sicilia. Après sa fermentation, il passe par un élevage en fût, entre le bois et la bouteille, de cinq ans, d'où le nom du vin Valbuena 5º.
75 cl
179,00 CHF
TTC
Rouge puissant
Pays
Espagne
Région
Ribera del Duero
Producteur
Bodegas Vega Sicilia
Appellation
Ribera del Duero DO
Cépages
MerlotTempranillo
Points Parker
95
Couleur
Grenat foncé aux reflets brillants
Nez
Fruité et gourmand : fruits noirs, cerise et prune. Quelques notes florales et des arômes d'épices douces (cannelle et réglisse) soulignées par des notes d'herbes sèches et de chocolat noir.
Bouche
Charnue et veloutée. Magnifique équilibre, nuances complexes fruits noirs bien mûrs et d'épices. On retrouve les saveurs de baies sauvages, d'herbes sèches et de chocolat. Le corps est juteux et la trame tannique est dense mais intégrée. Longueur et persi
Vinification
Après la fermentation en cuve inox, l'élevage sous-bois dure cinq ans. Combinaison de bois français et américain, nouvelles barriques de 225 litres et utilisées, fûts de 20 000 litres.Après la fermentation en cuve inox, l'élevage sous-bois dure cinq ans.
Durée de garde
10 ans et +
Degrès d'alcool
14.5%
Plats
Jarret braisé, filet de bœuf sauce chocolat, agneau aux herbes, gibiers.
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