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Dido Rosa 2022
Pendant plusieurs années, René Barbier (fils) a dégusté tout type de vins rosés, à la recherche d'un ou plusieurs modèles qui puissent l'inspirer.
Le Dido Rosa est produit à base de Grenache, Grenache blanche, Grenache grise, Macabeu, Syrah et Carignan qui lui confère une complexité exceptionnelle. Ce vin s'éloigne des rosés auxquels nous sommes habitués lors des saisons estivales....
75 cl
25,50 CHF
TTC
Rosé complexe
Pays
Espagne
Région
Priorat / Montsant
Producteur
René Barbier y Sara PerezVenus la Universal
Appellation
Monsant DO
Cépages
CarignanGrenacheMacabeu
Nom du vin
Venus la Universal Dido Rosa 2022 Rose
Couleur
Rose saumon.
Nez
Frais, minéral et fruits blancs.
Bouche
Ample, avec une complexité d'arômes et d'une très belle longueur.
Vinification
La fermentation avec des levures autochtones dure au moins 6 mois. L'affinage se fait pendant environ 14 mois dans des barriques anciennes.
Durée de garde
4 à 5 ans
Degrès d'alcool
13.5%
Plats
Poissons en sauce, paella, viandes blanches grillées, Paella
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