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Sfursat Fruttaio Ca'Rizzieri Rainoldi 2021
Ce vin est produit uniquement aux millésimes d’exception. Les raisins sont récoltés manuellement puis sont passerillés 3 à 4 mois jusqu’à ce que, une fois que la plus grande partie de l’eau contenue est évaporée, les sucres se concentrent, à la manière d’un Amarone.
75 cl
63,00 CHF
TTC
Rouge ample
Pays
Italie
Région
Lombardie
Producteur
Rainoldi
Appellation
Sfursat di Valtellina DOCG
Cépages
Nebbiolo
Nom du vin
Rainoldi Sfursat Fruttaio Ca’Rizzieri 2021
Couleur
rouge rubis avec des reflets grenat.
Nez
racé et complexe, sur le tabac, la fraise compotée, avec de subtiles notes de vanille et de truffe. Excellent équilibre acidité alcool.
Bouche
soyeux, rond et très longue persistance gustative.
Vinification
Le vieillissement dure plus 16-18 mois en fût de chêne français, puis au minimum 1 année en bouteille.
Durée de garde
15-20 ans
Degrès d'alcool
15.5%
Plats
Ossobuco alla milanese, risotto gorgonzola et noix, tagliatelle à la truffe, gratin dauphinois légèrement muscadé, gambas al pil pil, fromages corsés.
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