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Torrent 2016
Vin issu d’une parcelle de 0.8 ha (Partida Torrent) située près de Gratallops, parsemée d’amandiers et d’oliviers. La vigne, précédemment abandonnée, est composée majoritairement d’anciens ceps de carignan plantés en 1969 et disposés en gobelet. La culture est réalisée selon des principes analogues à la biodynamie. Production : environ 320 bouteilles.
75 cl
59,00 CHF
TTC
Rouge ample
Pays
Espagne
Région
Priorat / Montsant
Producteur
Meritxell Palleja
Appellation
Priorato doq
Cépages
Carignan
Nom du vin
Meritxell Palleja Torrent 2016
Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets violets
Nez
Notes fruitées (cerise noire, mûre, framboise) s'ouvrant sur des notes légèrement épicées (girofle) et minérales typiques.
Bouche
Attaque souple et gourmande, s'ouvrant sur une matière dense et délicatement fruitée. Un vin harmonieux et complexe. En finale, une sapide minéralité et des tannins fins.
Vinification
13 mois en fut de chêne français
Durée de garde
10-15 ans
Degrès d'alcool
14,8%
Plats
Parmentier de canard, Colombo de cabri, Mignons de porc aux olives
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