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Per Lui Primitivo 2014 Magnum
Piernicola Leone de Castris a dédié ce vin à son père.
L'âge moyen des vignes est de 35 ans. Le raisin est légèrement flétri sur plants et cueilli manuellement en petits cageots à fin septembre.
1.5 l
Caisse en bois
91,00 CHF
TTC
Powerful red
Pays
Italie
Région
Pouilles
Producteur
Leone de Castris
Appellation
Salento IGT
Cépages
Primitivo
Gambero rosso
2 bicchieri
Couleur
Rouge rubis intense.
Nez
Puissant avec des parfums de fruits noirs, pruneaux, cerises noires, compote, notes balsamiques, accompagnés de notes épicées et de cacao.
Bouche
Bien rond avec une rétro olfaction de fruits noirs biens mûrs. Belle densité et très longue persistance gustative.
Vinification
Fermentation et macération à température contrôlée pour environ 20 jours. Affinement en barriques de chêne français environs 12 mois
Durée de garde
10-15 ans
Degrès d'alcool
16%
Plats
Scaloppine de veau au balsamique, viandes rouges grillées, chasse, selle de chevreuil, pintade au balsamique, cuisine chinoise (aigre-doux), fromages corsés et puissants.Viande rougeViande blancheGrilladesFromagesCuisine asiatique
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