- Coup de coeur
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Renzo 2020
L'œnologue conseil pour élaborer ce vin est Marco Casolanetti, producteur du mythique Kurni.
Ce vin est produit avec du raisin biologique, légèrement flétri sur plants.
75 cl
24,00 CHF
TTC
Blanc complexe
Pays
Italie
Région
Marches
Producteur
San Lazzaro
Appellation
Marche Bianco IGT
Cépages
Pecorino
Nom du vin
San Lazzaro Renzo 2020 White
Couleur
Jaune paille doré.
Nez
Intense, complexe et séduisant, senteurs de maïs soufflé, mielleux, toast au beurre avec des notes florales et une touche mentholée.
Bouche
Texture soyeuse et gouleyante, belle acidité rafraîchissante qui évoque les fruits exotiques, contrebalancée par un bois parfaitement intégré et une longue persistance gustative.
Vinification
La fermentation à température contrôlée d'environ 18° est suivie d'un bâtonnage durant 4 mois, puis d'un passage en barrique d'environ 4 mois.
Durée de garde
4-6 ans (un vin qui se bonifie avec quelques années de vieillissement)
Degrès d'alcool
14.5%
Plats
RisottosAntipasti, entrées, foie gras, risotto ou spaghetti aux fruits de mer, plateau de fruits de mer, langoustes et fromages corsés.
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