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Amarone Bolla Le Origini 2018
L'Amarone est obtenu du passerillage des raisins sur des claies pendant environ 4 mois à l'abri du vent et de la pluie.
Pendant ce temps, l'eau contenue dans les baies s'évapore et il ne reste que les substances naturelles du raisin avec une concentration élevée.
Après pressurage et fermentation, le vin est affiné pendant 3 ans en fûts de chêne...
75 cl
57,00 CHF
TTC
Rouge puissant
Pays
Italie
Région
Veneto
Producteur
Bolla
Appellation
Amarone Classico della Valpolicella DOCG
Cépages
CorvinaMolinaraRondinella
Nom du vin
Bolla Amarone Le Origini 2018
Couleur
Rouge grenat.
Nez
Confiture de fruits de sous-bois, poire mûre, vanille et réglisse.
Bouche
Dense, velouté, chaleureux avec des notes de cacao et d'épices.
Vinification
3 ans en fûts de chêne et 1 an en bouteille
Durée de garde
10 à 15 ans
Degrès d'alcool
15.5%
Plats
Viandes rouges, magret de canard aux pruneaux, filet de biche au balsamique, cuisine chinoise, cailles farcies au foie gras, fromages à la truffe.
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