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Amarone Bolla 2018
L'Amarone est obtenu du passerillage des raisins sur des claies pendant environ 4 mois à l'abri du vent et de la pluie. Pendant ce temps, l'eau contenue dans les baies s'évapore et il ne reste que les substances naturelles du raisin avec une concentration élevée. Après pressurage et fermentation, le vin est affiné pendant 3 ans en fûts de chêne...
75 cl
39,50 CHF
TTC
Rouge puissant
Pays
Italie
Région
Veneto
Producteur
Bolla
Appellation
Amarone Classico della Valpolicella doc
Cépages
CorvinaRondinellaMolinara
Nom du vin
Bolla Amarone 2018
Couleur
rouge grenat.
Nez
confiture de cerise, cigare avec des notes de cèdre.
Bouche
dense, pruneaux, pain grillé, épices avec une très longue finale.
Vinification
3 ans en fûts de chêne et 1 an en bouteille.
Durée de garde
10 à 15 ans
Degrès d'alcool
15.0%
Plats
FromagesGibier, viandes rouges, magret de canard aux pruneaux, selle de chevreuil, porc aigre doux, travers de porc aigre-doux, cuisine chinoise, fromages corsés, tournedos Rossini.
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