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Amarone Zenato 2018
L'Amarone est obtenu du passerillage des raisins sur des claies pendant environ 4 mois à l'abri du vent et de la pluie.
Pendant ce temps, l'eau contenue dans les baies s'évapore et il ne reste que les substances naturelles du raisin avec une concentration élevée. Après pressurage et fermentation, le vin est affiné en fûts de chêne afin d'atteindre...
75 cl
59,00 CHF
TTC
Powerful red
Pays
Italie
Région
Veneto
Producteur
Zenato
Appellation
Amarone della Valpolicella doc
Cépages
CorvinaRondinellaOseletaCroatina
Nom du vin
Zenato Amarone 2018
Couleur
rubis rouge intense
Nez
Un bouquet délicat de cerises, chocolat, épices, fleurs et noix
Bouche
Tanins remarquables, dense, volumineux et doux. Finale longue
Vinification
Pendant 12 mois en barriques, maturation en bouteille pendant 18-24 mois.
Durée de garde
10 à 15 ans
Degrès d'alcool
15.5%
Plats
Gibier, grillades, viandes rouges, tournedos Rossini, magret de canard aux pruneaux, selle de chevreuil, filet de biche au balsamique, porc aigre doux, cuisine chinoise, cailles farcies au foie gras, fromages à la truffe, fromages corsés.
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