Tenuta Cantagallo: Un Joyau du Chianti
Présentation de la Tenuta Cantagallo
Situé à une trentaine de kilomètres à l’ouest de Florence, dans la zone de Chianti di Montalbano, la Tenuta Cantagallo est détenue par la famille Pierazzuoli depuis 1970. L’exposition des vignobles plein sud et la proximité de la mer offrent un environnement idéal pour le cépage typique de Chianti, le Sangiovese. Sur une surface de 30 hectares, le sol est composé principalement d’argile-calcaire et de tuf.
L'Artisanat Viticole d'Enrico Pierazzuoli
Enrico Pierazzuoli attache une grande importance au travail dans les vignes. Avec une densité de 6'250 ceps par hectare et une production de 1kg de raisin par plant de vigne, il obtient la meilleure qualité de raisin pour la production de ses Chianti et Gioveto. Sur chaque bouteille figure d’ailleurs la mention « una bottiglia di vino per ogni ceppo di vite » (une bouteille de vin par cep de vigne). De plus, la production de raisin est certifiée bio depuis 2018.
Agritourisme et Oliviers
Finalement, la famille Pierazzuoli possède également 5'000 oliviers et un agritourisme pour accueillir les visiteurs et clients.
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