Roberto Anselmi: Maître de la Viticulture en Vénétie
Une Histoire Familiale et Passionnée
Grande figure de la viticulture en Vénétie et reconnu mondialement, Roberto Anselmi dirige l’entreprise familiale avec ses deux enfants Lisa et Tommaso. C’est en 1975 que tout commence pour Roberto en rejoignant le domaine fondé par son père en 1948.
Un Domaine d'Excellence au Coeur de Soave
Situé dans les zones vallonnées les plus élevées de la DOC Soave, le domaine couvre une surface de 70 hectares pour une production annuelle d’environ 700 000 bouteilles. Ils travaillent principalement le cépage Garganega, planté sur des sols à dominante volcanique et calcaire. Plantation en haute densité, sélection clonale, diminution des grappes par pied de vigne, macération à froid et fermentation à basse température ; de la vigne à la cave, le travail rigoureux entrepris par les maîtres de chai permet d’obtenir des raisins et des vins de grande qualité. Roberto, considéré comme l’un des maîtres de la viticulture en Italie, a largement contribué à la valorisation du cépage Garganega et au rayonnement de cette région viticole.
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