Comme pour toute autre appellation, il n’existe pas un prix mais des prix dont la fixation nécessite de tenir compte de certains aspects non négligeables. De plus, il faut bien évidemment penser au fait qu’il existe plusieurs canaux de distribution, ce qui implique forcément des prix différents et ce pour un même vin. Que vous achetiez votre vin chez le vigneron, chez un revendeur (caviste, grossiste, grande distribution), dans le pays ou bien à l’étranger, au restaurant, à coup sûr le vin ne sera jamais vendu au même prix. Pour toutes ces entités qui distribuent le vin, les coûts liés à la production et la commercialisation jouent un rôle fondamental dans la fixation du prix ; ajoutez à cela le fait que personne ne travaille pour le plaisir et que chaque intermédiaire doit gagner sa vie, et vous comprendrez un peu mieux comment sont fixés les prix. L’autre point important qu’il faut souligner et qui aujourd’hui à l’heure de la mondialisation, des marchés internationaux est un facteur incontournable dans la fixation du prix est la réputation des vins. Avec l’internationalisation des cartes des vins à travers le monde, l’acquisition et l’amélioration des connaissances tant pour le consommateur privé que professionnel, le vin est devenu un produit qui selon les producteurs a vu ses prix s’envoler.
Alors, pourquoi les vins de Barolo sont-ils chers ?
Avant de répondre à cette question, il est nécessaire de prendre en compte le fait que faire des généralités n’est pas possible. En somme, tous les vins de Barolos ne sont pas classés comme « chers » et pour ceux qui le sont, c’est bien souvent grâce à leur qualité gustative et au savoir-faire des gens qui le font.
Dans le paysage viticole du Barolo, il y a une notion très importante de terroir. Le terroir est un ensemble de facteurs que l’on définit par le fait de planter le cépage adapté au sol d’une région, d’une zone, avec une bonne exposition et travaillé par l’homme, qui apporte son savoir pour sublimer la plante et ce qu’elle offre. Si aujourd’hui, certains terroirs sont supposés meilleurs que d’autres tels que La Morra par exemple, c’est tout simplement qu’ils ont été classés de manière empirique. Grâce à l’histoire et l’expérience des vignerons passés et présents, on sait aujourd’hui que certaines parcelles sont plus qualitatives que d’autres. Et si à l’époque le prix des parcelles étaient déjà élevées, suivant les secteurs aujourd’hui, ceux-ci se sont carrément envolés.
De plus, si on tient compte de la réputation de certains vins et vignerons acquise grâce à leur travail rigoureux et de qualité d’années en années, on comprend pourquoi une partie des vins de Barolo sont vendus plus chers que d’autres sur le marché. Un point essentiel qu’il ne faut pas omettre non plus et qui participe à l’évolution des prix est le principe de l’offre et de la demande. Avec des amateurs de vins toujours plus nombreux, guidés et éclairés par des dégustateurs professionnels comme Robert Parker ou James Suckling, les consommateurs sont devenus plus exigeants sur la qualité. Ceux qui produisent bon et en quantité raisonnable, voient ainsi la demande augmenter mais pas forcément l’offre. Dernier point et non des moindres qu’il nous paraît important d’évoquer, est le travail et particulièrement les élevages des vins de Barolo. Comme expliqué dans l’article “Comment est produit le Barolo”, les vins subissent souvent des élevages longs, complétés par des affinages en bouteilles ce qui au final permet de mettre les vins sur le marché lorsqu’ils sont prêts à boire. Mais ce principe de vieillissement a un coût du fait déjà d’offrir au consommateur des vins de meilleure qualité car mieux conservés, à cela s’ajoute les coûts liés au stockage et au fonctionnement. Ceci étant dit, rassurez-vous, le vignoble de cette appellation étant tellement riche de diversité, que l’on peut trouver d’excellents rapports prix/plaisir.
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Petit tour d’horizon de ces cuvées issues du vignoble de Barolo ayant un excellent rapport prix/plaisir
Barolo « Perno » Cascina del Monastero
Une belle entrée en matière pour ceux qui souhaitent découvrir le Nebbiolo. Un nez aux notes de framboises et cassis, une touche florale. Un vin en bouche à la texture ample, toute en finesse.
Barolo Pio Cesare
Un Nebbiolo dans la plus pure tradition ; des macérations longues avec des élevages assez longs en barriques. Nez sur des notes d’épices, de cerises rouges. Structure ronde et dense en bouche.
Barolo « Bricco Rocca » Cascina del Monastero
Issu du vignoble de La Morra, ce Barolo qui s’exprime mieux après plusieurs années de vieillissement, nous montre tout le potentiel de ce terroir. Cassis et mûres se révèlent au nez, une matière ferme en bouche, équilibré et intense.
Barolo Parusso
Issu d’un assemblage de parcelles de Monforte d’Alba et de Castiglione Falletto, ce Barolo montre tout le potentiel de ces terroirs. Un nez élégant sur des notes de fruits mûrs. Une bouche ample et bien équilibrée, finale fraîche.
Barolo « Brunate », Vietti
Une parcelle mythique et historique du vignoble pour un Barolo vinifié traditionnellement. Au nez des notes de prunes et d’épices. En bouche, ce Barolo se montre intense et velouté. Les tannins sont fins et élégants. Finale avec une bonne persistance sur des notes de réglisse.
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