par Sébastien Ladermann
apparu dans Le Temps CH 2016 - 11
L'Alchimiste du Priorat
L'excellence de sa production a fait de René Barbier une figure incontournable de l'appellation catalane. Rencontre avec le fondateur de Clos Mogador avant sa visite le 24 novembre à Echandens (VD).
Qualité et quantité font rarement bon ménage.
L'adage prévaut également en matière de vin. Ainsi l'Espagne, premier producteur mondial par sa surface de production et deuxième par son volume, fait figure de mastodonte à l'image pas toujours flatteuse. Les choses ont évolué et la réalité s'avère désormais plus contrastée, avec plusieurs régions qui tirent remarquablement bien leur épingle du jeu grâce à la ténacité de vignerons inspirés...