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Il Fondatore Chianti Riserva 2018
Dieser Wein, der seit dem Jahrgang 2015 produziert wird und dessen Trauben von Hand geerntet werden, um hochwertige Trauben zu erhalten, ist mit seinen 2500 jährlich produzierten Flaschen eine vertrauliche Cuvée. Die Parzellen befinden sich in Capraia westlich von Florenz.
75 cl
43,00 CHF
Bruttopreis
Vollmundiger Rotwein
Land
Italien
Region
Toskana
Produzent
Cantagallo
Appellation
Chianti Montalbano DOCG
Rebsorte
Sangiovese
Wein Name
Cantagallo Il Fondatore Chianti Riserva 2017
Gambero rosso
2 bicchieri
Farbe
Intensives Rubinrot.
Nase
Blumige Noten von Veilchen und Lavendel, Anklänge von Rhabarber und Gewürzen.
Mund
Runder Auftakt, der Wein weist ausgeprägte und umhüllende Tannine auf. Strukturierter Abgang mit einem Hauch von Mineralität.
Herstellung
Fermentierung in Tanks, 12 Monate Ausbau in Barriques, dann 12 Monate in Flaschen.
Lagerfähigkeit
10 bis 12 Jahren.
Alkohol
14%
Gerichte
Papardelles mit Wildschwein, gebratene Entenbrust.
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