Il Fondatore Chianti Riserva 2018

Dieser Wein, der seit dem Jahrgang 2015 produziert wird und dessen Trauben von Hand geerntet werden, um hochwertige Trauben zu erhalten, ist mit seinen 2500 jährlich produzierten Flaschen eine vertrauliche Cuvée. Die Parzellen befinden sich in Capraia westlich von Florenz.

75 cl

43,00 CHF

Bruttopreis

Vollmundiger Rotwein

Land

Italien

Region

Toskana

Produzent

Cantagallo

Appellation

Chianti Montalbano DOCG

Rebsorte

Sangiovese

Wein Name

Cantagallo Il Fondatore Chianti Riserva 2017

Gambero rosso

2 bicchieri

Farbe

Intensives Rubinrot.

Nase

Blumige Noten von Veilchen und Lavendel, Anklänge von Rhabarber und Gewürzen.

Mund

Runder Auftakt, der Wein weist ausgeprägte und umhüllende Tannine auf. Strukturierter Abgang mit einem Hauch von Mineralität.

Herstellung

Fermentierung in Tanks, 12 Monate Ausbau in Barriques, dann 12 Monate in Flaschen.

Lagerfähigkeit

10 bis 12 Jahren.

Alkohol

14%

Gerichte

Papardelles mit Wildschwein, gebratene Entenbrust.

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