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Barbaresco Pio Cesare 2017
Die Weinberge La Cascina, Il Bricco und San Stefanetto gehören der Familie Pio in Treiso.
Die Fermentierung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit 20 Tagen Mazeration der Schalen.
Die Reifung in Barriques und französischen Eichenfässern dauert 28 Monate: Circa 35% in Barriques und 65% in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 50 Hektolitern. Und zum Schluss sechs Monate...
75 cl
59,50 CHF
Bruttopreis
Vollmundiger Rotwein
Land
Italien
Region
Piemont
Produzent
Pio Cesare
Appellation
Barbaresco DOCG
Rebsorte
Nebbiolo
Farbe
Rubinrot mit blauroten Reflexen.
Nase
Sehr feines, vornehmes und elegantes Bouquet. Reife Früchte, Tabak und Lakritze.
Mund
Rund und elegant. Gute Struktur und Konzentration. Feine, aber nicht zu wuchtige Tannine.
Herstellung
Die Reifung in Barriques und französischen Eichenfässern dauert 28 Monate: Circa 35% in Barriques und 65% in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 50 Hektolitern. Und zum Schluss sechs Monate in der Flasche.
Lagerfähigkeit
10 bis 15 Jahre
Alkohol
14.0%
Gerichte
Rotes und weißes Fleisch, Trüffelgerichte, Rehrücken, Kaninchen mit Polenta, mittelkräftige Käse
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