Destil. Lat des lies de Clos Mogador (Barbier)

Dieser Tresterbrand, gewonnen aus den Traubentrestern der berühmten Weine des Clos Mogador, ist nicht allein Weinkennern vorbehalten, sondern wird von allen Weinamateuren und Liebhabern der legendären Weine von René Barbier geschätzt. Die exklusive und einzig auf die Weine der Bodega beschränkte Produktion (ca. 240 Flaschen pro Jahr) macht diesen Trester zu einem der wenigen Jahrgangsproduktionen der Welt.

Für die Destillation wird ein Kupfer-Alambic im Wasserbad erhitzt. Die Trennung erfolgt über eine Destillierkolonne mit 4 Böden und Dephlegmator. Hier wird der Dampf zu einem ersten Rohbrand kondensiert, der sorgfältig gereinigt und weiter verfeinert wird, um störende Begleitstoffe wie Fuselöle und Aldehyde auszufiltern.

Der durch dieses Verfahren gewonnene hochprozentige Alkohol wird in Edelstahlfässern zur Alterung gelagert. Später wird der Alkoholgehalt auf 42 Grad gesenkt.

Der Trester weist ein zartes Aroma von Schwarzkirschkernen, Trockenaprikosen und Haselnüssen auf. Die Quinta Essència dels Llops vom Clos Mogador ist ein Muss“ auf jeder Weinprobe. Genießen Sie den Trester neben einem Wein Clos Mogador von René Barbier.

Alkohol : 42%