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Amarone Ca'Coato Antolini 2019
Der Amarone entsteht durch das natürliche Eintrocken (Passerillage) der Trauben auf Gitterrosten geschützt vor Wind und Regen während eines Zeitraums von 4 Monaten.
Während dieser Zeit verdampft das Wasser in den Beeren und es bleiben nur die natürlichen Stoffe der Traube in einer hohen Konzentration zurück. Nach dem Pressen und der Fermentierung wird der Wein 2 Jahre lang in...
75 cl
46,00 CHF
Bruttopreis
Körperreicher Rotwein
Land
Italien
Region
Venetien
Produzent
Antolini
Appellation
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Rebsorte
CorvinaCorvinoneRondinella
Farbe
Rouge rubis intense avec des reflets grenat.
Nase
Cerises et pruneaux, notes minérales.
Mund
Attaque souple, les tannins sont affirmés soutenus par une bonne trame fraîche. Finale plaisante.
Herstellung
L'élevage dure 2 ans en barriques et fûts de chêne, cerisier et châtaigner, suivi de 12 mois en bouteille.
Lagerfähigkeit
15 ans
Gerichte
Sanglier au bolets, gibiers, magret de canard aux pruneaux, cailles farcies au foie gras, cuisine orientale, fromages corsés.
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