Entdecken Sie die Bodega Pazo de Señorans
Die Geschichte der Bodega Pazo de Señorans
Dreissig Minuten von Santiago de Compostela entfernt in südlicher Richtung liegt die Bodega Pazo de Señorans. Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Vilanoviña und ist nur wenige Kilometer vom Atlantischen Ozean entfernt. Die Bodega wurde in einem alten Gebäude aus dem 16. Jahrhundert errichtet und besteht seit 1989, als der erste Jahrgang produziert wurde. Das Weingut wurde von Marisol Bueno und ihrem Mann Javier Mareque als Familienbetrieb gegründet. Heute sind es ihre vier Kinder, die die Geschichte von Pazo de Señorans weiterschreiben.
Die Albariño-Rebe im Fokus
Im Herzen einer Weinregion, in der die Albariño-Rebe König ist, produziert Pazo de Señorans fünf Cuvées, die alle aus dieser Rebsorte stammen. Die Albariño-Traube gedeiht auf mehreren Parzellen rund um das Weingut unter sehr günstigen Bedingungen. Die Böden aus Granitgestein, das kühle und feuchte Klima dank des nahen Ozeans und das Pergola-Anbausystem ermöglichen es dieser Rebsorte, ihr volles aromatisches Potenzial zu entfalten und ihre charakteristische Frische hervorzuheben.
Qualität durch sorgfältige Weinbereitung
Die rigorose Arbeit in den Weinbergen, die Kontrolle der Reife, die Handlese und die Lese in kleinen Kisten ermöglichen es Pazo de Señorans, qualitativ hochwertige Trauben für die Weinbereitung zu erhalten.
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