Clos Mogador - René Barbier, Winzer aus Priorat und Montsant

1989 hat er nach zehn Jahren harter Arbeit, in denen er unter der Woche als Weinhändler gearbeitet und die Wochenenden dem Hausbau und der Entwicklung seiner Weinberge gewidmet hat, seine erste Weinernte eingefahren. Um den bestmöglichen Wein zu produzieren, greift Barbier auf die modernsten Kenntnisse und Techniken zurück und kümmert sich bis ins Extrem auch um die kleinsten Details. Er bevorzugt die Artenvielfalt und pflanzt Obstbäume, Mandelbäume, Olivenbäume und Blumen zwischen die Rebstöcke. Bei der Weinlese legt er den Zeitpunkt für das Schneiden der Reben genau fest. Besser gesagt: Die geernteten Trauben werden einzeln von Hand sortiert bevor sie durch eine über hundert Jahre alte vertikale manuelle Presse gedrückt werden – ganz einfach in einem alten Weinkeller gelegen. Die Winzer in dieser Gegend halten ihn für einen Ausserirdischen; aber das kümmert ihn wenig – denn auf keinen Fall wird er aufhören sich von anderen abzugrenzen! Seine Fässer sind aus Holz oder Zement aber niemals aus Edelstahl; das Keltern findet zudem in offenen Fässern statt ohne Filterung! Kurz gesagt lässt Sieur de Mogador Methoden eines vergessenen Zeitalters wiederaufleben – wo ein Winzer seinen Weinberg täglich begleitet!