ColleMassari: Ein Meisterwerk der toskanischen Weinproduktion
Überblick über ColleMassari und seine Weingüter
ColleMassari, im Besitz von Claudio Tipa, vereint mehrere Weingüter in der Toskana, darunter Castello ColleMassari, das 1998 erworben wurde, und Grattamacco seit 2002.
Castello Colle Massari: Tradition trifft auf moderne Weinproduktion
Castello Colle Massari ist eine alte Festung aus dem 13. Jahrhundert, die von der Familie Tipa renoviert und in einen Weinkeller umgewandelt wurde. Das Weingut in der Region Montecucco umfasst heute 120 Hektar Weinberge auf Böden aus Sandstein und Meereskies, Kalkstein und Lehm. Die Königsrebe der Region, der Sangiovese, macht 80% des Weinbestands des Weinguts aus und wird durch Montepulciano, Ciliegiolo und Cabernet ergänzt. Bei den Weissweinen macht die Rebsorte Vermentino mit 85% den grössten Teil aus, ergänzt durch 15% Grechetto. Der mehrstöckige Keller erleichtert die Arbeit mit der Schwerkraft und der Keller für die Reifung befindet sich unterirdisch in den Felsen.
Grattamacco: Ein kleines Juwel in Bolgheri
Grattamacco befindet sich in der Gegend von Bolgheri in der westlichen Toskana. Das Weingut wurde 1977 von Piermario Meletti Cavallari gegründet und ist ein kleines Anwesen mit 29 Hektar Weinbergen. Die Weinberge liegen in einer hügeligen Landschaft mit Blick auf die Region und bestehen hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, der durch Sangiovese, Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzt wird. Für die Weissweine wird nur die Rebsorte Vermentino verwendet. Mit grosser Sorgfalt widmen sich die Önologen den Weinbergen des Weinguts und setzen auf manuelle Lese, Vinifizierung in Holz- und Edelstahltanks sowie Ausbau in neuen und alten französischen Barriques.
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