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Renzo 2020
Der beratende Önologie für diesen Wein ist Marco Casolanetti, Produzent des legendären Kurni. Die an der Rebe leicht angetrockneten Trauben dieses Weins kommen aus biologischem Anbau.
75 cl
24,00 CHF
Bruttopreis
Komplexer Weißwein
Land
Italien
Region
Marken
Produzent
San Lazzaro
Appellation
Marche Bianco IGT
Rebsorte
Pecorino
Farbe
Goldenes Strohgelb
Nase
Intensiv, komplex und verführerisch in der Nase mit Aromen von Popcorn, Honig und Buttertoast sowie blumigen Noten und einem Hauch von Menthol.
Mund
Seidige und vollmundige Textur mit einer feinen, erfrischenden Säure, die an exotische Früchte erinnert und von einer perfekt integrierten Holznote abgefangen wird, um ein lang anhaltendes Geschmackserlebnis zu garantieren.
Herstellung
Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Anschließend wird die Hefe 4 Monate lang in regelmässigen Abständen aufgerührt, gefolgt von einem ungefähr 4-monatigen Barrique-Ausbau.
Lagerfähigkeit
4-6 Jahren (eine zusätzliche Lagerung tut diesem Wein sicher gut)
Alkohol
14.5%
Gerichte
RisottoAntipasti, Vorspeisen, Foie Gras, Risotto oder Spaghetti mit Meeresfrüchten, Meeresfrüchteplatten, Langusten, reifer Käse
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