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Amarone "Il Bosco" Cesari 2016
Der Amarone ist das Resultat der 4 Monate andauernden Abtrocknung von Trauben auf Holzgestellen, wo sie vor Wind und Regen geschützt sind. In diesem Zeitraum verdunstet das Wasser, das in den Beeren enthalten ist, und es bleiben nur die natürlichen Substanzen der Trauben mit einer erhöhten Konzentration. Nach dem Pressen und dem Gären reift der Wein ungefähr 2 Jahre lang...
75 cl
58,00 CHF
Bruttopreis
Körperreicher Rotwein
Land
Italien
Region
Venetien
Produzent
Cesari
Appellation
Amarone Classico della Valpolicella DOC
Rebsorte
RondinellaCorvinaMolinara
Farbe
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase
Schwarze Kirsche, reife Früchte, milde Gewürze, Kakao, bittere Mandeln.
Mund
Warmer und eleganter Körper, samtig, komplex und kraftvoll mit einem sehr lang anhaltenden Geschmackserlebnis.
Herstellung
Der Ausbau in Barrique-Fässern aus französischer Eiche und großen Eichenfässern dauert 2 Jahre, gefolgt von 8 Monaten in der Flasche.
Lagerfähigkeit
15 bis 20 Jahren
Alkohol
15.5 %
Gerichte
Wild, Grillfleisch, Tournedos Rossini, orientalische Küche, kräftiger Käse und Meditation.
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