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Allgemeine Informationen über venezianische Weine

Venetien ist eine grosse Region im Nordosten Italiens, die im Norden von Trentino-Südtirol und Friaul-Julisch Venetien umschlossen wird und im Westen und Süden an die Lombardei bzw. die Emilia Romagna grenzt. Die italienischen Weine der Region Venetien spiegeln alle Facetten der Weinwelt wider, vom neutralsten Pinot Grigio bis zu den grossen trockenen Soave-Weinen für Weissweine oder vom x-ten Merlot bis zum weltbekannten Amarone della Valpolicella. Mit 29 DOC- und 17 DOCG-Weinen ist es das grösste DOC/DOCG-Weinanbaugebiet Italiens.

Geschichte der Weinproduktion im Veneto

Die Weinproduktion in der Region Veneto ist seit mehreren Jahrtausenden belegt. Nachdem die Etrusker den Römern Platz gemacht hatten, wurde das Veneto 264 v. Chr. als 10. und letzte römische Region erobert. Es ist bereits eine Weinlunge, die ihre Weine in alle Provinzen des Reiches exportiert. Ein Jahrtausend der Republik Venedig wird daran nichts ändern, die Regionen Verona und Piave speisen die Tavernen von Venedig und die Handelsschiffe auf dem Mittelmeer. Zeitweise napoleonisch, war das Veneto während des grössten Teils des 19. Jahrhunderts hauptsächlich österreichisch-ungarisch, wodurch sich neue Exportmärkte eröffneten und sein Ansehen in Europa wuchs. Im Jahr 1963 wurde das DOC-System in Italien offiziell eingeführt, und die Region Venetien eilte wie keine andere, um Anerkennung für die Qualität ihrer prestigeträchtigen Weine zu erlangen.

Geografie

Venetien ist ein Land der geografischen Kontraste. Seine Grenze mit Österreich im Norden begünstigt den Einfluss des Gebirges und seiner zahlreichen Alpenflüsse (Etsch, Brenta, Piave), seine breite Küstenlinie an der Adria reguliert die überwältigenden kontinentalen Temperaturen, die die lange Poebene plagen. Der unermessliche Gardasee begünstigt das Gebiet von Verona für die Produktion von eleganten Weiss- und Roséweinen. Die besten Weinberge befinden sich auf den unzähligen Hügeln, die das Gebiet durchziehen, auf Böden, die hauptsächlich aus kieselhaltigen Gletschermergeln bestehen.

Weinbau

Die Region Veneto produziert jede Art von Wein, die möglich und vorstellbar ist! In den Weinbergen der Ebene wird ihre Produktion stark mechanisiert und von den mächtigen Genossenschaften absorbiert werden. Die zahlreichen IGT (Indicazione Geografica Tipica) sind regionale Appellationen, die Weine aus endemischen Rebsorten, internationalen Rebsorten oder ehrgeizigen experimentellen Verschnitten herstellen können. Die kleineren DOCs produzieren zu gleichen Anteilen Weiss- und Rotweine von hoher Qualität und Komplexität, wobei ihre besten historischen Lagen oft den DOCG- und Classico-Status erhalten.

Erfahren Sie mehr über die verschiedenen roten Rebsorten und Appellationen

Der grösste Rotwein der Region Veneto ist zweifellos der Amarone della Valpolicella DOCG. Für seine besondere Zubereitung werden die Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara verwendet: Es handelt sich um einen Passagenwein (Appassimento), der normalerweise zur Herstellung eines Süssweins, des Recioto della Valpolicella DOCG, bestimmt ist, ein Wein, der seit dem Römischen Reich bekannt und geschätzt ist. Ein vergessenes Fass hatte seine Hefen in der Trockengärung beendet und diesen aussergewöhnlichen Wein entstehen lassen: dunkel, kräftig, alkoholisch, dickflüssig, extrem fruchtig.

Die Moderne wird weiter östlich zu finden sein, ehrgeizige Winzer haben Cabernet Sauvignon und Merlot auf vulkanischen Böden gepflanzt, und die Ergebnisse sind mehr als überzeugend und konkurrieren in ihrer Klasse mit den grössten Weinen aus Bordeaux und Kalifornien.

Weisse Rebsorten und Appellationen

Garganega ist die Sorte, die für die Grösse eines der besten trockenen Weissweine Italiens, des Soave DOC, verantwortlich ist. Seine Exotik und Kraft werden auf bewundernswerte Weise durch die Frische und Zartheit von Trebbiano di Soave ergänzt. Die besten Beispiele werden aus dem DOCG Soave Classico kommen.