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Einige Fakten über piemontesische Weine

Das Piemont ist eine Region im Nordwesten Italiens, eingekeilt zwischen der Lombardei im Osten, Ligurien im Süden, dem Aostatal und der französischen Grenze im Westen. Die italienischen Weine des Piemont gehören zu den qualitativ hochwertigsten des Landes und zu den bekanntesten der Welt. Diese nördliche geografische Lage verleiht ihnen im Allgemeinen eine niedrige bis mittlere Konzentration an Farbe, Tanninen und Alkohol; andererseits verleiht ihnen dieselbe Lage eine grosse aromatische Kraft und eine schmackhafte Säure. Die piemontesischen Weine sind auch dank des guten Rufs der lokalen Gastronomie bekannt, ob es sich nun um die hochwertigen Primeur-Produkte oder den berühmten weissen Trüffel von Alba handelt. Die Region ist sehr produktiv und von hoher Qualität, mit nicht weniger als 42 DOC (entspricht dem französischen AOC) und 16 DOCG (Super AOC) in Italien.

Geschichte der Weinproduktion im Piemont

Das Piemont hat eine reiche Weingeschichte. Seine Nähe zum antiken Hafen von Genua hat ihm seit dem 13. Jahrhundert, als der Nebbiolo zum ersten Mal erwähnt wurde, die mediterranen Handelswege erschlossen. Schon damals verbrauchte Mailand bereits einen grossen Teil der im Piemont produzierten Weine, vor allem Süssweine. Erst mit der Geburt der italienischen Nation wurde unter dem Anstoss des "ersten" Premierministers Cavour, der sich 1850 in Turin niederliess, die Wende zum trockenen Wein eingeleitet. Barolos und andere Barberas wurden trocken, dunkel und kräftig, während die roten Rebsorten Brachetto und Freisa die Tradition der süssen und leicht schäumenden Rotweine fortsetzten. So wurde im Piemont nach der Reblauskrise die landwirtschaftliche und technische Revolution in Gang gesetzt, und zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Barolo endgültig zu einem der grossen Weine der Neuzeit.

Geographie der piemontesischen Weine

Das Piemont hat im Wesentlichen drei verschiedene Weinanbaugebiete. Der erste und bekannteste liegt in den Hügeln südlich von Turin, wo die grössten piemontesischen Rotweine (Barolo und Barbaresco) zu finden sind. Die zweite liegt um die Region Alessandria, südöstlich von Turin, in den Ausläufern der ligurischen Alpen. Die Hauptrebsorte ist hier Weisswein, Cortese, und ergibt trockene Weissweine, die sehr mineralisch sind und lange gelagert werden können. Die dritte liegt am Fusse der Schweizer Alpen im nördlichen Teil des Piemont, am Tor zum Lago Maggiore, und produziert hauptsächlich Weine aus Nebbiolo (Gattinara) und manchmal ergänzt mit Bonarda. Das piemontesische Klima ist kontinental und kühl mit überwiegend lehmig-kalkhaltigen und sandigen Böden.

Weinbau im Piemont

Das Piemont ist ein riesiges Weinanbaugebiet in Italien, das vor allem für die hohe Qualität seiner Weine bekannt ist, daher die grosse Anzahl an DOCGs! Die DOCGs belohnen sowohl die althergebrachte Tradition der Produktionsmethoden als auch die besonderen Eigenschaften ihrer Rot-, Weiss-, Süss- und Schaumweine.

Wichtigste rote Rebsorten und Appellationen im Piemont

Die bekannteste rote Rebsorte im Piemont ist zweifellos der Nebbiolo, die ausschliessliche oder mehrheitliche Rebsorte in den folgenden Appellationen : Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Ghemme DOCG, Gattinara DOCG. Sie produziert mässig gehaltvolle, hochverdauliche Weine mit einer granatroten Farbe, die sich schnell in Kupfer verwandelt. Seine tanninhaltige Struktur und sein guter Säuregehalt verleihen ihm ein grosses Alterungspotenzial (20+ Jahre). Der Barbera findet sich im Barbera d'Asti DOCG und Barbera d'Alba DOCG. Die Begriffe Superiore bezeichnen einen höheren Alkoholgehalt und Riserva eine längere Fassreifung.

Weisse Trauben und piemontesische Appellationen

Moscato ist die traditionelle weisse Rebsorte des Piemont. Er ist in den Weinen Asti DOCG und Moscato d'Asti DOCG enthalten, die die Besonderheit haben, leicht schäumend, alkoholarm und halbtrocken zu sein. Sie werden durch eine einzige Gärung (alkoholisch und sprudelnd zugleich) in Drucktanks aus rostfreiem Stahl gewonnen. Es sind sehr leichte, sehr ausdrucksstarke Weine, perfekt als Aperitif im Sommer und zu Desserts mit wenig Zucker.

Andere piemontesische Spezialitäten

Wie viele Regionen Italiens ist das Piemont voll von Herstellern, die den traditionellen Grappa, einen Branntwein aus Traubentrester, herstellen. Der Trester ist der Deckel der Schalen, Stiele und Kerne, die nach dem Abtropfen des Saftes am Boden des Bottichs zurückbleiben. Der Trester wird erhitzt und die Alkoholdämpfe werden gesammelt und abgekühlt, um wieder flüssig zu werden. Die elegantesten Grappa sind Invecchiate (in Eichenfässern gereift) und Riserva, wenn sie länger als 18 Monate alt sind.

Alfavin.ch ist stolz darauf, mit einigen der besten Produzenten im Piemont zusammenzuarbeiten:

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